献立
・ごはん
・厚揚げの味噌炒め
・きゅうりのゆかり和え
・キャベツの煮びたし風汁
・いりこ
・バナナ
おやつ
「ホットケーキ」
観察園でたくさんきゅうりを収穫したので、
きゅうりジャムを作ってみました。
作り方を紹介します。
〈材料〉
きゅうり ３００ｇ
砂糖 ８０ｇ
レモン汁 小さじ１
りんご １/８個
〈作り方〉
① きゅうりは皮と中の種をとり３ｃｍくらいに切り沸騰したお湯で１０分間ゆでる。
② 茹で上がったらザルにあげ、フードプロセッサー（ミキサー）にかける。
（少し粒が残る程度に）
③ 鍋に②のきゅうりと砂糖を入れて火にかけ、焦がさないように１５分程度煮詰める。
途中でりんご（切り方はお好みです。）とレモン汁を入れる。とろみが出たら完成です。
※お好みでりんごとレモン汁を多めにしてもいいです。
１日置くと砂糖がなじみます。
