幼稚園給食

牟礼幼稚園と東牟礼幼稚園の給食は同じ献立です。

・白ごはん
・いわしの梅煮
・白菜のごま酢和え
・鶏とかぶのスープ(昆布かつおだし)
・甘辛大豆　　・いりこ

今日は節分のため、いわしの梅煮を出しました。いわしのにおいを鬼が嫌って魔除けになるとか。
スープのかぶは、実も大きくて葉っぱも立派でした。葉っぱもスープの具として使いましたよ。

大人気の『甘辛大豆』。水煮大豆に米粉をまぶして多めの油で炒め、砂糖と醤油味付けしました。(水煮大豆50gに対して砂糖大さじ1弱、醤油小さじ1弱。米粉は片栗粉でも。)

大人気の『甘辛大豆』。水煮大豆に米粉をまぶして多めの油で炒め、砂糖と醤油で味付けしました。(水煮大豆50gに対して砂糖大さじ1弱、醤油小さじ1弱。米粉は片栗粉でも。)

・白ごはん
・鶏のケチャップあんかけ
・みそ汁
・バナナ　　・いりこ

ケチャップあんかけは、鶏も柔らかくて食べやすかったようです。あんには、玉ねぎ、人参、しめじ、ピーマンが入っています。

・白ごはん
・さばのトマト煮
・ほうれん草の豆サラダ
・もずく入りかき玉汁
・ぶどうゼリー　　　・いりこ

冬が旬のほうれん草。旬の時期のものは栄養価も高く、甘みもあります。今日のサラダは、ほうれん草と小さく刻んだ水煮大豆を混ぜて作りました。調味料は、砂糖、醤油、酢、油をそれぞれ同量を合わせたものを使用。酢が苦手な子には、合わせた調味料を少し火にかけてあげると酢がまろやかになって食べやすくなります。

・白ごはん
・鶏の焼きおろし煮
・豆乳みそ汁
・バナナ　　　・いりこ

みんなが大好きな豆乳みそ汁。油揚げ、キャベツ、小松菜、人参、コーン、じゃがいも…と、とっても具だくさんです。普通のみそ汁を作り、最後に豆乳を入れ、かき混ぜながら温めて完成です。

・親子丼(麦ごはん)
・コーンと野菜のスープ
・りんご　　・いりこ

給食の親子丼には、鶏肉、玉ねぎ、卵の他に人参や椎茸も入ります。丼にすると野菜も一緒に食べられていいですね。

卵アレルギー用の親子丼は、卵の代わりにくずし豆腐を入れ、片栗粉でとろみをつけました。

卵アレルギー用の親子丼は、卵の代わりにくずし豆腐を入れ、片栗粉でとろみをつけました。

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