山口県の進化版ソウルフード⁉
【給食】 ＊たけのこごはん
＊トントンれんこん
＊はなっこりーの卵とじ
＊お嫁さん団子汁
＊いちご ＊いりこ
【おやつ】 ＊牛乳
＊ういろう
今日は、山口県の郷土料理です。メイン料理はお馴染みの『チキンチキンごぼう』のアレンジ版『トントンれんこん』を初めて作ってみました。全国に誇る清流・錦川の源流を有する、緑豊かな山口県周南市（旧鹿野町）で育った鹿野高原豚を使用しました。肉質が柔らかく、きめ細かなハイポー豚（ハイブリットポーク）が特徴です。岩国レンコンと一緒にカラッと揚げて、甘辛いタレを絡めます。小さな子どもたちには、豚肉の角ブロックを咀嚼するのは少し難しそうで、小さく切って食べました。
おやつの手作りういろうは、未満児の子どもたちに大人気でした‼
