2023/04/18
【給食】 ＊ラーメン
2023/04/17
山口県の進化版ソウルフード⁉
【給食】 ＊たけのこごはん
＊トントンれんこん
＊はなっこりーの卵とじ
＊お嫁さん団子汁
＊いちご ＊いりこ
【おやつ】 ＊牛乳
＊ういろう
今日は、山口県の郷土料理です。メイン料理はお馴染みの『チキンチキンごぼう』のアレンジ版『トントンれんこん』を初めて作ってみました。全国に誇る清流・錦川の源流を有する、緑豊かな山口県周南市（旧鹿野町）で育った鹿野高原豚を使用しました。肉質が柔らかく、きめ細かなハイポー豚（ハイブリットポーク）が特徴です。岩国レンコンと一緒にカラッと揚げて、甘辛いタレを絡めます。小さな子どもたちには、豚肉の角ブロックを咀嚼するのは少し難しそうで、小さく切って食べました。
おやつの手作りういろうは、未満児の子どもたちに大人気でした‼
2023/04/14
【給食】 ＊ごはん
＊新じゃがと鶏肉の炒め物
＊ゆでアスパラガス ＊コーンスープ
＊バナナ ＊いりこ
【おやつ】 ＊ジョア
＊焼きドーナツ
まつ組では、観察園のスナップえんどうを収穫し、下処理のお手伝いをしてもらいました。おいしく食べるための「筋とり」作業を行いました。子どもたちのやる気が凄まじく、あっという間に筋取りができたので、ついでにもうひと仕事!スナップえんどうを洗って、お部屋で茹でるところまでやりました。何気なく食べていた収穫物が、どのようにして調理されるのかを知るいい機会になりました。
ぼうしを折って、ピューっと筋を取るよ‼
「先生、せっけんで洗うの？」「お水で優しく洗ったら大丈夫だよ。」
大きなお鍋でぐつぐつ…きれいな緑色だね‼
給食前にできたてをつまみ食い‼
塩味だけでも最高だね‼
「お豆さんがいっぱいだ～‼」
2023/04/13
【給食】 ＊キッズマーボー丼
＊春雨サラダ
＊中華スープ
＊チーズ
＊オレンジ ＊いりこ
【おやつ】 ＊お茶
＊豆乳ももゼリー
今日のマーボー丼には納豆が入っています。納豆にはタンパク質やビタミンが含まれており、加熱しても栄養が失われません。納豆特有のねばねばやにおいが苦手な子も、加熱すると食べやすくなりますよ。
お昼前には、まつ組さんが観察園で採れた『スナップえんどう』を持ってきてくれました。すぐに調理して、給食で出すとみんな大喜び‼自分たちで収穫すると、さらにおいしく感じるようです。
スタミナ満点!モリモリ食べるよ‼
収穫したスナップえんどう おいしいね‼
2023/04/12
【給食】 ＊ごはん
＊赤魚の煮つけ
＊きゅうりとわかめの酢の物
＊なすのお味噌汁
＊りんご ＊いりこ
【おやつ】 ＊牛乳
＊きな粉蒸しパン
今日は、毎年好きな給食のおかずにランクインするほど、子どもたちに人気な『赤魚の煮つけ』でした。保育園では、スチームコンベクションオーブンで、煮汁を漬けた赤魚を蒸し焼きにします。身もしっとりして、甘めの醤油味がよく染みます。最近は『魚離れ』が懸念されているので、週に1～2回は必ず出すようにしています。
酢の物もぜ～んぶ食べられるよ‼
おっきなお口‼しっかりもぐもぐしてね～
ごはん粒がついちゃった‼