切り干し大根の混ぜ寿司
柚子白菜は削り節をたっぷり混ぜて、しょうゆ＋柚子でシンプルに味付けしています。いりこは田作り風。
献立は、
・切り干し大根の混ぜ寿司(麦ごはん、鶏ひき肉、油揚げ、切り干し大根、干ししいたけ、人参)
・鮭の塩焼き
・柚子白菜(白菜、削り節、人参、柚子)
・かきたま汁(かつお昆布出汁、卵、木綿豆腐、小松菜、えのきたけ、人参)
・みかん
・田作り(おかずいりこ)
調理室は柚子の香りでいっぱいになりました。