柚子の香りはどうだったかな？

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献立は
・白ごはん
・むらくも汁(小松菜、人参、たまねぎ、卵)
・ぶり大根
・柚子白菜
・いりこ

いつもはカツオ出汁の『むらくも汁』を今日はいりこ出汁にしてみました。

観察園の朝採り大根で今日は『ぶり大根』。旬の大根はやわらかくて味もよくしみます。

『柚子白菜』は蒸した白菜を柚子酢と醤油で和えて刻んだ柚子の皮を混ぜ込んだだけ。

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