どんなのが子どもらしい食事なのでしょうか？
みそ汁はたっぷりのいりこで出汁を取って作っています。
献立は、
ほうれん草が旬です
今日は白ごはんでしたが、給食室ではわかめごはんのもと(添加物不使用)の試食をしました。
どれも市内のスーパーでも手に入る調味料です。
今日の献立は、
・白ごはん
・豚汁(豚肉、大根、人参、里芋、ごぼう)
・鮭塩焼き
・ほうれん草のごま和え(ほうれん草、人参、えのき茸)
・いりこ
・りんごゼリー
今日は「ほうれん草が美味しい！」という声が聞こえました。
旬のほうれん草はとても甘いんです。
しっかり味わいながら食べてくれていてうれしい。
給食で使用している調味料の一部を紹介します。
塩:日本の海水を天日で濃縮し平釜で煮詰めて作られた塩です。
みそ:山口県産の大麦、山口県産の裸麦、山口県産の大豆と厳選された塩を使って作られた添加物不使用の麦味噌です。
しょうゆ:山口県産の大豆、山口県産の小麦、国産塩のみを使用して作られた添加物不使用のしょうゆです。
こだわりのポイントは、
・添加物不使用
・原材料がはっきりしている
・良い塩を使用している
・本来の作り方で作られている
などなどです。
調味料には裏側に原材料や製法が記載されているので、それぞれの家庭でも裏側チェックされるとおもしろいですよ。
ルーから手作り
献立は、
・カレーライス
・フルーツポンチ
・いりこ
今日のカレーは市販のルーを使わずルーから作りました。
みんなが同じ物が食べられるとうれしいよね。
温かいお味噌汁を食べてもらえるように試行中
観察園のジャガイモを青海苔風味のフライドポテトにしました。
本日の献立は、
・白ごはん
・豆乳みそ汁(かぼちゃ、小松菜、人参、しめじ)
・揚げ豆腐炒め(揚げ豆腐、玉ねぎ、挽肉、人参、ニラ)
・りんご
・いりこ
・青海苔ポテト(観察園のジャガイモ使用、牟礼園のみ)
子どもたちが出来るだけ温かいお味噌汁を食べられるようにさらに試行中です。
まだまだ改善点が盛り沢山！
2020年初給食
おなますには旬の金時人参、みそ汁には一般的な洋人参、ちがいに気づいた子いたかなぁ？