幼稚園給食

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6月26日(金)
献立は、
・白ごはん
・アジのマリネ(玉ねぎ、きゅうり、黄パプリカ)
・コーンと野菜のスープ(じゃがいも、玉ねぎ、人参、ほうれん草、コーンクリーム)
・バナナ
・いりこ　

玉ねぎは加熱して辛みをなくし、お酢も一煮立ちさせることで酸っぱさをおさえた子ども向きマリネです。
マリネは作り置き向きのメニュー。
普通に作っても時間をおくことでまろやかになります。家庭でも積極的に取り入れたいメニューです。

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6月29日(月)
献立は、
・野菜カレー(鶏もも肉、玉ねぎ、人参、キャベツ、トマト、しめじ、エリンギ)
・手作りキャロットゼリー
・かんさつえんのベイクドじゃが
・いりこ

手作りゼリーの第2弾、今日は人参ペーストとオレンジジュースの寒天ゼリーです。
手作りゼリーはみんなの反応をうかがいながらの試行錯誤中。
いろんな手作りゼリーを楽しみにしていてくださいね。

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献立は、
・チャーハン風混ぜご飯(ツナ、芽ひじき、人参、椎茸、ピーマン、)
・鶏だんご汁(鶏ミンチ、白ネギ、人参、小松菜、しめじ）
・すいか
・いりこ

スチームコンベクションで『チャーハンのもと』を作って白ごはんと混ぜました。
レシピに従ってつくりますが、初挑戦のメニューは毎回ドキドキです。
反省点を改善して次回はもっとおいしく作るぞ！

牟礼幼稚園は今年度から各クラスと給食室でコメントノートが行き来しており、子どもたちの様子が以前より細かく伝わって来ます。
東牟礼幼稚園の方は、給食時間中に子ども達と接するので様子がわかりやすいです。
給食が始まってまもなくまる一年。少しずつですがより細やかに対応していければと思います。

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献立は、
・豆腐丼カレー風味(麦ごはん、木綿豆腐、玉ねぎ、エリンギ、人参、サツマイモ)
・みそ汁(切り干し大根、青梗菜、人参)
・メロン
・いりこ

『豆腐丼カレー風味』っていったいどんな食べ物なの？と思われる方も多いのでは。どんなだったかお子さんに尋ねてみてくださいね。

年々小組さんは、食器がふちのついた深めのワンプレートになりました。
今日のような丼ものもスプーンですくいやすい形のお皿です。

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献立は、
・白ごはん
・鯖のトマト煮(鯖、カットトマト、玉ねぎ、しめじ)
・みそ汁(厚揚げ・玉ねぎ・人参、かぼちゃ・ネギ)
・チーズ
・いりこ

トマトソースが苦手、厚揚げが苦手という声がチラホラ。
それでもめげずに使います。
苦手だった食材がおいしく食べられるようになったと感じてもらえるようになると良いなぁ。

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今日の献立は、
・白ごはん
・厚揚げの炒め物(豚肉、玉ねぎ、人参、しめじ、ニラ、厚揚げ）
・みそ汁(玉ねぎ、小松菜、人参)
・おかずいりこ
・メロン

みそ汁は毎回人気の様です。
やさしい麦味噌のみそ汁が幼稚園給食の味として思い出の味になってくれたらうれしいなぁ。

お問い合わせがあったので、先週のメニュー『鶏肉とポテトのオーブン焼き』の作り方です。
①鶏もも肉を食べやすい大きさにカットし塩こしょうをもみ込み下味をつける。
②じゃがいもは子供の一口大に切り、軽く水に晒してから水気を拭き取る。
③①②の鶏肉とじゃがいもを別々に天板に並べ、オーブンで10分焼いていったん取り出し、鶏肉から出た水分と油分をキッチンペーパーで吸い取って、さらに10分焼く。

焼き上がったじゃがいもに塩と青海苔を振る。(塩、青海苔はそれぞれ軽く炒っておくと塩はサラサラして均等に振れ、青海苔は香りが良いです。）

※フライパンで焼く場合も中火で5分ほど加熱した後、肉から滲み出た水分と油分を途中で一度キッチンペーパー等で吸い取るのがポイント。

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