鮭のマリネ
献立は、
鶏肉のやわらか照りつけ
鶏肉は、ほんのり生姜風味で甘辛く照りつけました。「おいしかった！」と。
献立は、
・白ごはん
・鶏肉のやわらか照りつけ
・さっぱりポテトサラダ(おから、じゃがいも、玉ねぎ、きゅうり、人参)
・みそ汁(いりこ出汁、大根、小松菜、もやし、人参)
・いりこ
・みかん
切り干し大根の混ぜ寿司
柚子白菜は削り節をたっぷり混ぜて、しょうゆ＋柚子でシンプルに味付けしています。いりこは田作り風。
献立は、
・切り干し大根の混ぜ寿司(麦ごはん、鶏ひき肉、油揚げ、切り干し大根、干ししいたけ、人参)
・鮭の塩焼き
・柚子白菜(白菜、削り節、人参、柚子)
・かきたま汁(かつお昆布出汁、卵、木綿豆腐、小松菜、えのきたけ、人参)
・みかん
・田作り(おかずいりこ)
調理室は柚子の香りでいっぱいになりました。
トマトハンバーグ
献立は、
・コーンごはん
・トマトハンバーグ(合い挽き肉、玉ねぎ、トマト、にんにく)
・ブロッコリーのごま和え
・卵スープ(卵、木綿豆腐、玉ねぎ、人参、青梗菜)
・いりこ
・サンタさんの3色ゼリー
豆腐丼カレー風味
似ていても大根とは違う「蕪」、味わってもらえたでしょうか。今日は「蕪の葉」も入れてみました。