さばのトマト煮
献立は、
・白ごはん
・さばのトマト煮(さば、トマト缶、玉ねぎ、しめじ)
・とりとかぶのスープ(鶏肉、蕪、小松菜、えのきたけ、人参)
・大学芋
・いりこ
スープには蕪の葉も入れました。気づいてもらえたかな。
献立は、
ポテトと鶏肉のオーブン焼き
献立は、
・わかめごはん(麦ごはん、わかめごはんのもと)
・ポテトと鶏肉のオーブン焼き(じゃがいも、鶏肉、ブロッコリー)
・三色なます(大根、人参、昆布)
・みそ汁(油揚げ、木綿豆腐、青梗菜、人参)
・みかん
・いりこ
おそるおそる食べてみて、案外「おいしい！」という反応の「三色なます」です。
三色なますに園庭の酢橙の果汁を使いました。
カレーライス
献立は、
・カレーライス(鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、人参、インゲン)
・ほうれん草とえのきたけの和え物
・いりこ
・手作りフルーツ寒天柚子風味(みかん缶、観察園の柚子、粉寒天)
フルーツ寒天には、観察園の柚子の搾り汁と皮のすりおろしを入れました。
厨房は柚子の爽やかな香りでいっぱいになりました。
さばと玉ねぎのみそ煮
献立は、
・ゆかりごはん
・さばと玉ねぎのみそ煮
・ブロッコリーのごま和え
・豆乳クリームシチュー(鶏肉、豆乳、さつまいも、玉ねぎ、しめじたけ、まいたけ、人参、インゲン、コーン、米粉)
・りんご
・いりこ
鶏の照り焼き丼
献立は、
・鶏の照り焼き丼(麦ごはん、鶏肉、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ)
・けんちょう(大根、人参、木綿豆腐)
・みそ汁(油揚げ、キャベツ、青梗菜、人参)
・みかん
・いりこ
郷土料理「けんちょう」は簡単なお惣菜。おいしい冬の大根で気楽に作って欲しいものです。