茄子とトマトの季節

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献立は、
・白ごはん
・さけの塩焼き
・揚げ茄子
・トマトスープ(ベーコン、トマト、玉ねぎ、キャベツ)
・いりこ
・チーズ

ナスは子どもたちの苦手食材のひとつ。
揚げ茄子に苦戦した子も多くいたようです。

生トマトを使ったスープに初挑戦しました。
カットしたトマトを軽くスチームしてペーストに。
玉ねぎとキャベツとトマトをコトコト煮込んだらやさしい野菜の甘味が感じられるさわやかなスープになりました。

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