2020年03月23日（月） 幼稚園給食 玉ねぎのこと 今日のみかんは「せとみ」です。いろんなみかんを味わってね。 献立は、 ・もち麦入りご飯 ・むらくも汁(青梗菜、人参、大根、玉子) ・鯖と玉ねぎのみそ煮 ・小松菜のじゃこ和え ・みかん( せとみ) ・いりこ 早稲(わせ)品種の『新玉ねぎ』を見かける季節になりました。給食の玉ねぎは晩生(おくて)品種を使うことが多く、最近は煮ても煮てもシャキ感が残るなぁと感じていたところで『新玉ねぎ』を見かける様になって早稲品種の存在意義を理解！ 日々今更ながらの発見をしつつ、よりおいしい給食を提供出来るように食材選びも賢くしていきたいと思います。 今日の「鯖と玉ねぎのみそ煮」はいつもの晩生品種の玉ねぎでしたが、甘くおいしく煮えてホッとひと息。
