栄養の役割り

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献立は、
・すき焼き丼(麦ごはん、豚肉、焼き豆腐、白菜、白ネギ、人参、しらたき)
・みそ汁(じゃがいも、玉ねぎ、人参、油揚げ、わかめ)
・手作りりんごゼリー( りんごジュース、パイナップル缶)
・いりこ

栄養には、血や肉や骨になるもの・熱と力になるもの・体の調子をよくするものがあって、これらをバランスよく食べることで元気に生活できます。
これは基本ですが、現代は添加物という余計なものを知らないうちに沢山食べています。
添加物は体にとって余計なものが多くて、排泄しないと体の調子がくるってしまいます。
添加物は出来るだけ食べないことが一番ですが、食べてしまった余計なものを排泄するには、「体の調子をよくする」グループのものをしっかり食べることが大切です。
醤油・味噌・塩などの調味料は体の調子を整えるという意味でも重要な栄養なので、調味料選びも気をつけたいものです。

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