ふるさとのみそ

献立は、
・白ごはん
・鮭の塩焼き
・高野豆腐と人参の煮物(高野豆腐、人参、油揚げ)
・かぼちゃのみそ汁(かぼちゃ、人参、玉ねぎ、ネギ)
・梨

高野豆腐は凍り豆腐とも言われますね。みんなよく食べてくれたようです。

麦味噌は瀬戸内の一部(主に山口県、愛媛県)九州で作られている味噌で、麹の割合が多くて甘めの味噌です。
味噌は地方によってお味もいろいろ。
手前味噌という言葉があるように、人は慣れ親しんだ味噌の味をいちばんおいしいと思うとか。
ふるさとの味噌に慣れ親しんで欲しい思いを込めて今日もおみそ汁。

---