幼稚園給食

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献立は
・白ごはん
・むらくも汁(小松菜、人参、たまねぎ、卵)
・ぶり大根
・柚子白菜
・いりこ

いつもはカツオ出汁の『むらくも汁』を今日はいりこ出汁にしてみました。

観察園の朝採り大根で今日は『ぶり大根』。旬の大根はやわらかくて味もよくしみます。

『柚子白菜』は蒸した白菜を柚子酢と醤油で和えて刻んだ柚子の皮を混ぜ込んだだけ。

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献立は、
・白ごはん
・味噌汁(小松菜、サツマイモ、もやし、大根葉)
・チキンチキンごぼう
・大根なます(大根、人参、昆布)
・バナナ
・いりこ

『大根なます』は観察園のとれたて大根を使いました。葉っぱはみそ汁に入れました。
なますの大根と人参はちょっと細すぎるかなというくらい細切り。加熱してあるので辛味も消えて子どもにも食べやすかったのでは。

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献立は、
・白ごはん
・けんちん汁
・鮭の味噌焼き
・人参とちくわのきんぴら
・ももゼリー
・いりこ

『芋がかぜをひく』ってご存知ですか？さつまいもは寒さが苦手。寒いところに置いて、痛んで硬くなったり腐ったりすることを『芋がかぜをひいた』と言うのは方言でしょうか。
収穫済みの観察園のお芋さんもちょっぴり風邪気味ですが、痛んだ部分は取り除いてお味噌汁などで食べ切りますね。

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今日の献立は、
・白ごはん
・みそ汁(切り干し大根、人参、しいたけ)
・鶏肉の甘辛焼き
・ほうれん草のごま和え
・いりこ
・みかん

ごま和えはおうちのメニューに登場していますか？
胡麻をすり鉢に入れてすりこぎでゴリゴリ擦るのはお手伝いに最適。
胡麻は使うときにぜひ炒ってから使って下さいね。

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献立は、
・白ごはん
・みそ汁(白菜、揚げ豆腐、観察園のサツマイモ)
・いり鶏(鶏肉、人参、ごぼう、こんにゃく、干し椎茸、さやいんげん)
・りんご
・いりこ

冬らしい寒さがやって来ました。
普段からバランス良い食事で体力を蓄えておきましょうね。
今日もしっかり噛むメニューでカミカミ。

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