味噌と醤油のこと
お豆さん、お箸で上手に食べました。
献立は、
お肉の日に思うこと
今日のハンバーグはれんこん入り。
献立は、
・白ごはん
・すまし汁(ほうれん草、大根、人参、しめじ)
・れんこんバーク
・ブロッコリー
・いちご
・いりこ
肉料理の日は洗い物が大変です。
出来るだけ拭き取ってから洗浄しますが、給食室排水の関所のオイルトラップには脂がたんまりたまります。
肉料理の日は「排水口が地球環境に繋がっている」を改めて意識する日。
毎日ファイトケミカルスープ
献立は、
・白ごはん
・コーンと野菜のスープ(コーン、じゃがいも、玉ねぎ、人参、ほうれん草)
・さわらの照り焼き
・小松菜のごま和え
・りんご
・いりこ
第7の栄養素とも呼ばれるファイトケミカルを知っていますか。
野菜に含まれる天然の化学物質で、野菜の皮や根っこや種の部分に多く含まれ、抗酸化作用や免疫力アップの効果があるといわれています。
給食で使う野菜は無農薬のものとは限らないので、皮や根っこまで丸ごと使えないのが残念。
それでも野菜たっぷりの具沢山スープ(みそ汁)はファイトケミカルスープ。わかって食べると味わいも違いますよ。
卯の花
さばも大根おろしと煮ればしっとり。大根も甘くて食べやすい。
献立は、
・白ごはん
・みそ汁(キャベツ、玉ねぎ、人参、椎茸
・さばの焼きおろし煮
・人参たっぷり卯の花(おから、鶏ミンチ、人参、ねぎ)
・みかん
・いりこ
卯の花(おから)を初めて食べる子も大勢いたようです。
「コロッケみたい」という感想も。初めてのメニューを食べたことのあるものと比較しながら、素直に表現してくれるのも子どもらしくておもしろいと感じます。
どんな味？と思われたら同じ材料で卯の花を炊いてみて下さいね。
今日はいりどり
